Začini i začinsko bilje
Marijan Borovec, Autor
Začini i začinsko bilje
Autor: Marijan Borovec
Stanje: Rabljeno
Uvez: Meki
Format: 17x10
Izdavač: Mozaik knjiga Zagreb
Godina: 2005.
Stranica: 127
Jezik: Hrvatski
Cijena: 4,90 €
(~36,92 kn)
Opis:
Začini i začinsko bilje imaju mnogo lica. Začinima i začinskim biljem mijenjamo miris, okus i boju jela, dajemo mu osobnost. Začinima kuhar potpisuje svoje djelo. Dakle, začin je potpis, signatura. Ako jelo nema potpisa, anemično je, neprepoznatljivo. Začini čine prepoznatljivima nacionalne i regionalne kuhinje.
Začini imaju i psihološka svojstva, dižu raspoloženje, popravljaju karakter, ne samo jela, nego i osobe. Nekoć su egzotičnim i skupim začinima domaćini imresionirali svoje goste i podizali ugled. Ljuti začini ne samo da griju tijelo, griju i dušu. Neki kažu da potiču ljubav, da imaju magična svojstva…