U obranu hrane
Michael Pollan, Autor
U obranu hrane
Autor: Michael Pollan
Stanje: Rabljeno
Uvez: Meki
Format: 23x14
Izdavač: Algoritam
Godina: 2013.
Stranica: 211
Jezik: Hrvatski
Cijena u knjižari:
129,00 €
(~17,12 €)
Cijena: 13,90 €
(~104,73 kn)
Opis:
"Jedite hranu. Ne previše. Uglavnom biljnu."
Te jednostavne riječi srž su knjige U obranu hrane jednog od najpriznatijih svjetskih nutricionističkih autoriteta. Ljudi su se nekoć znali kvalitetno hraniti, ali uravnotežene prehrambene pouke koje su se u prošlosti prenosile iz naraštaja u naraštaj, zbunjujućima, zamršenima i iskrivljenima učinili su prodavači industrijski proizvedene hrane, nutricionisti i novinari koji iz naše prehrambene zbunjenosti izvlače veliku korist. Zbog svega toga danas se suočavamo sa složenim kulinarskim pejzažom prepunim loših savjeta i hrane koja nije “prava”. Te “jestive tvari nalik na hranu” često na svojim pakiranjima imaju otisnute zdravstvene tvrdnje koje su uglavnom netočne i obmanjujuće. Doista, prava hrana ubrzano nestaje s tržišta i zamjenjuju je “nutrijenti”, a jednostavno starinsko jedenje zamijenila je opsjednutost prehranom koja, paradoksalno, uništava naše zdravlje, a o obrocima da i ne govorimo. Kad bismo mogli više platiti za bolju, kvalitetno uzgojenu hranu, no kupiti količinski manje, to bi nama osobno donijelo koristi, ali bi od toga profitirala i naša zajednica i okoliš u cjelini. Primjenjujući zdrav razum na ono što znanost zna i ne zna o poveznici između prehrane i zdravlja, Michael Pollan predlaže nov način promišljanja o tome što jesti temeljen na ekologiji i tradiciji, radije nego na prevladavajućem nutricionističkom pristupu.
Knjiga U obranu hrane podsjeća nas da se, usprkos obeshrabrujućem dijetetskom krajoliku s kojim se suočavamo u suvremenom supermarketu, rješenje moderne dvojbe svejeda krije u svima nama. Nakon knjižice Hrana je zakon, objavljene u nakladi Algoritma, U obranu hrane autorov je praktični poziv na djelovanje – okrepljujući i rječiti manifest koji će obogatiti naše živote, pružiti užitak našem nepcu te proširiti razumijevanje zdravlja i sreće. Što jesti, što ne jesti i kako razmišljati o vlastitom zdravlju: ova je knjiga manifest našeg vremena, hrvatskim čitateljima predstavljen u vrsnom prijevodu Snježane Ercegovac i s naslovnom ilustracijom Jelene Radmanović.