Kemija i tehnologija mesa i ribe
Dragan Kovačević, Autor
Kemija i tehnologija mesa i ribe
Autor: Dragan Kovačević
Stanje: Rabljeno
Uvez: Tvrdi
Format: 29x21
Izdavač: Hrvatski izdavač
Godina: 2001.
Stranica: 296
Jezik: Hrvatski
Cijena: 30,90 €
Opis:
“Naglasak na novim proizvodima, proizvodnim trendovima i tehnlološkim dostignućima, integralni pristup problematici, te usklađenost s nastavnim programima dodiplomskih i poslijediplomskih znanstvenih studija prehrambene tehnologije i prehrambenog inženjerstva, ključni su elementi koji ovo djelo čine osobito vrijednim…” Prof. dr. sc. branimir Čavlek, recenzent
Knjiga je kao nova.
